Менюто улавя най-доброто от местната и европейска кухня, като представя уникална комбинация от вкус, качество и аромат.
СТАРТЕРИ
МИДИ СЕН ЖАК С ПЮРЕ ОТ КАРФИОЛ
Kестен Велуте | Рагу с манатарки
панчета и кестен
200г / 42 лв.
ДОМАШНО ПРИГОТВЕНИ ХРУПКАВИ ПАНКО СКАРИДИ С ПИКАНТНА МАЙОНЕЗА
200г / 26 лв.
ПАТЕШКИ ДРОБ ТОРШОН С ПИСТАЧИО КЕЙК И ГЕЛ ОТ СИНИ СЛИВИ
150г / 32 лв.
ТЕЛЕШКИ РОСТБИФ БЛЕК АНГЪС С МАРИНОВАНИ ГЪБИ
Медено-горчичена майонеза | Микро салати | Чипс от лилав картоф
160г / 32 лв.
ХАМАЧИ СЕВИЧЕ С ТИГРОВО МЛЯКО
Авокадо| Домат | Манго | Червен лук | Батат | Kориандър | Халапеньо | Фреш лайм
200г / 42 лв.
СТЕК ТАРТАР
Хрупкав яйчен жълтък | Сабайон с кафяво масло
150г / 32 лв.
ГРИЛОВАНИ СКАРИДИ В БИСК
Трохи с хрупкава панчета | Олио от скариди
200г / 28 лв.
ПЛАТО СЕЛЕКЦИЯ ОТ МЕСТНИ СИРЕНА
Кашкавал с маслини
бяло краве сирене
овчи зрял кашкавал
сирене Брънза
кашкавал с манатарки
сладко от рози
грозде
крекери
240г / 30 лв.
ПЛАТО СЕЛЕКЦИЯ ОТ МЕСТНИ КОЛБАСИ
Воденско бабе
свински врат
луканка
воденска броеница
бейби кисели краставички
лютеница
домашно приготвени гризини
200г / 32лв.
САЛАТИ
САЛАТА С ПЕЧЕНО ЦВЕКЛО И МУС ОТ КОЗЕ СИРЕНЕ
Цикория| Микро салати | Къпини | Гел от цвекло и горски плодове
300г / 26лв.
ШОПСКА САЛАТА
Домати I Краставици I Сирене I Печени чушки I Маринован лук
300г / 16 лв.
САЛАТА С КУСКУС ОТ КАРФИОЛ И БЕЙБИ СПАНАК
Домати | Краставица | Червена чушка | Магданоз | Червен лук | Пикантно кули от чушки
280г / 22лв.
ЛИТЪЛ ДЖЕМ САЛАТА В ЦЕЗАР СТИЛ
Салата Литъл Джем | Цезар дресинг | Крутони | Пармезан
добави хрупкав бекон (80г.) 6лв.
добави гриловано пилешко с билки (100г.) 7лв.
добави авокадо (100г) 8лв.
добави риба тон (80г.) 13лв.
добави грилована тигрова скарида (50г) 6лв.
добави грилован телешки медальон (80г.) 13лв.
200г / 19 лв.
САЛАТА С МАРИНОВАНО СИРЕНЕ ФЕТА
Розови домати | Краставица | Маслини | Каперси | Мариновани чушки | Маринован чeрвен лук | Чери домати конфи
300г / 32 лв.
САЛАТА БУРАТА С ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Маринован патладжан с мисо | Розов домат | Печени чушки | Oтлежало балсамико | Фелд салата | Билков дресинг
300г / 30 лв.
САЛАТА С БАТАТ И ГОРГОНЗОЛА КРЕМ
Рукола | Фелд салата | Бейби спанак | Ябълка | Мариновани червени боровинки | Карамелизиран червен лук | Глазиран солен пекан | Дресинг с нар
300 г / 30 лв.
СУПИ
СУПА НА ДЕНЯ
Попитайте Вашия сервитьор
350мл. / 14 лв.
ТЕЛЕШКО ВАРЕНО
Телешки джолан | Картофи | Целина | Магданоз |Морков
Сервира се с препечен хляб
380мл. / 16 лв.
ДИПОВЕ
ЛЮТЕНИЦА
Червени чушки I Домати | Чесън | Захар | Оцет | Сол | | Зехтин
Сервира се с препечен хляб
200г / 9 лв.
ДЗАДЗИКИ
Кисело мляко | Краставица | Сол | Пипер | Чесън | Зехтин
Сервира се с хляб
200г / 9 лв.
КАТЪК ОТ БИВОЛСКО МЛЯКО И СИРЕНЕ
150г / 13 лв.
ПИКАНТЕН ЧАНА МАСАЛА ХУМУС
Нахут | Домат |Чесън | Микс от пикантни Индийски подправки
150г / 11 лв.
ГУАКАМОЛЕ
Авокадо | Лайм | Лук | Чесън | Кориандър | Сол | Пипер
150г / 20 лв.
МАРИНОВАНИ МАСЛИНИ
Кастелветрано | Каламата | Лимон зест |Чили | Билки
120г / 15 лв.
ПЛАТО ОТ МИКС ДИПОВЕ
Лютеница | Дзадзики | Катък |Пикантен чана масала хумус
200г / 10 лв.
ПАСТА И РИЗОТО
ПРЯСНА ПАСТА ПАПАРДЕЛЕ С РАГУ ОТ ГЛИГАН И ЦЕЛИНА КРЕМ
300г / 32 лв.
РАВИОЛИ С БУРАТА В ДОМАТЕН СОС
Босилеково олио
300 г / 30 лв.
РИЗОТО С ШАФРАН И ТИКВА
Крем Горгонзола | Лакрица
300 г / 30 лв.
РИЗОТО С ОХЛЮВИ, МАГДАНОЗЕНО ПЕСТО И КРЕМ ОТ ЧЕСЪН
300г / 32 лв.
ЯСТИЯ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
ПЕЧЕН БАТАТ С АРОМАТЕН НАХУТ
Доматена салца | Таханов дресинг
450г / 24 лв.
ГРИЛОВАН СТЕК КАРФИОЛ С ПИКАНТНА ХАРИСА
Пюре от карфиол | Чери домати конфи | Билков дресинг
400г / 28 лв.
ОТВОРЕН БУРАТА САНДВИЧ
Пълнозърнест хляб с квас и маслини | Авокадо мус | Бурата | Пъдпъдъчи яйца | Чери домати конфи | Фелд салата | Зехтин | Малдон сол
250г / 24 лв.
ЯСТИЯ С МЕСО
БАВНО ГОТВЕНА ТЕЛЕШКА БУЗА
Раклет фондю с картофени ньоки | Печен праз с трюфел
300г / 59 лв.
ПАТЕШКО МАГРЕ С КАРТОФЕН ГРАТИН И СОС ПОРТО
Глазура с подправки | Целина пюре | Мариновани къпини
300г / 42 лв.
БАВНО ГОТВЕН СВИНСКИ ВРАТ ИБЕРИКО
Пюре от батат | Задушено червено зеле с подправки | Сайдер сос с манатарки и козя брада
300г / 57 лв.
ЯСТИЯ С РИБА
ФИЛЕ ОТ ДИВ ЛАВРАК С ВИШИСУАЗ ЕСПУМА
Фрикасе от карфиол | Бели аспержи | Супа от черен трюфел
280г / 64 лв.
ФИЛЕ ХАМАЧИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ БРУНОАЗ И ПРЯСНА СОЯ
Фенел-Мисо сос | Хрупкава салата от кореноплодни
280г / 62 лв.
ГРИЛОВАН КОТЛЕТ СЬОМГА С БАРБЕКЮ ГЛАЗУРА И ПЮРЕ ОТ ЖЪЛТА ЛЕЩА
Чери домати конфи | Тиквички | Артишок | Каперси | Маслини | Чушки
280г / 36 лв.
МЕСО ГРИЛОВАНО ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА
Т БОН СТЕК
/450 г +/
100 г / 37 лв.
НЮ ЙОРК СТЕК
/300 г +/
100г / 39 лв.
ТЕЛЕШКИ ТОМАХОУК СТЕК
/1200 г +/
100г / 39 лв.
РИБАЙ СТЕК БЛЕК АНГЪС
/300 г +/
100г / 49 лв.
УАГЮ ТЕЛЕШКО ФИЛЕ
/200 г +/
100г / 169 лв.
СВИНСКИ ФРЕНЧ РАК СТЕК ИБЕРИКО
/300 г +/
100г / 32 лв.
ПЕЧЕНИ СВИНСКИ РЕБРА С ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА БАРБЕКЮ ГЛАЗУРА
/400 г +/
100г / 12 лв.
ТЕЛЕШКО ФИЛЕ
/200 г +/
100г / 29 лв.
МАРИНОВАН СТЕК ОТ БЕЙБИ ПЕТЛЕ
/300 г +/
100г / 18 лв.
АГНЕШКИ КОТЛЕТИ
/100 г +/
100 г / 34 лв.
РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ ГРИЛОВАНИ ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА
СЬОМГА ФИЛЕ
/190 г +/
100г / 18 лв.
КАЛМАР
/400 г +/
100г / 18 лв.
СТЕК ОТ РИБА ТОН
/160 г +/
100г / 18 лв.
ТИГРОВИ СКАРИДИ
/50 г +/
100г / 18 лв.
ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК
/200 г +/
100г / 26 лв.
ФИЛЕ ОТ ФАГРИ
/200 г +/
100г / 28 лв.
ОКТОПОД
/100 г +/
100г / 33 лв
ЦЯЛА РИБА ДИВ ЛАВРАК
/1800/2000 г +/
100 г / 18 лв.
ГАРНИТУРИ ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА
ГРИЛОВАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Зелени чушки | Червени чушки | Червен лук | Тиквичка | Патладжан | Гъби
200г / 15 лв.
ЗЕЛЕНИ АСПЕРЖИ
100г / 22 лв.
ЦАРЕВИЦА КОЧАН С МАСЛО И МАЩЕРКА
120г / 5 лв.
ГАРНИТУРИ
ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
150г / 7 лв.
СОТИРАН СПАНАК
Със сушени домати
150г / 9 лв.
ОПУШЕНО КАРТОФЕНО ПЮРЕ
200г / 10 лв.
СОТИРАНИ ПРЕСНИ КАРТОФИ
Масло | Чесън и копър
150 г / 9 лв.
БАСМАТИ ОРИЗ
150г / 7 лв.
МИКС ЗЕЛЕНИ САЛАТИ
Чери домати | краставица
150г / 7 лв.
ДЕСЕРТИ
ЛИМОНОВА ТАРТАЛЕТА
120г / 12 лв
МИНИ ПАВЛОВА
Крем Шантили | Малиново кули | Горски плодове
120г / 14 лв
ЧИЙЗКРЕМ С МАКОВО СЕМЕ И ЯГОДИ
120г / 12 лв
МАСКАРПОНЕ МУС, ИНФУЗИЯ КАФЕ И ЧИПС ШОКОЛАД
120г / 14 лв
ЕНТРЕМЕ
Шоколад| Ликьор от шамфъстък | Солен карамел
120г / 17 лв
СЕЛЕКЦИЯ СЛАДОЛЕДИ
Попитайте Вашия сервитьор за наличните вкусове
60г / 5лв
СЕЛЕКЦИЯ СОРБЕТА
Попитайте Вашия сервитьор за наличните вкусове
60г / 5 лв.