Менюто улавя най-доброто от местната и европейската кухня, като представя уникална комбинация от вкус, качество и аромат.

СТАРТЕРИ

ОПУШЕН ТАРТАР ОТ ЖЪЛТОПЕРЕСТ ТОН

Авокадо | Лайм | Уасаби майонеза | Репички | Уакаме

160 г / 16 €

БРЮЛЕ ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ С МАРИНОВАНИ ЧЕРЕШИ

Гел от вишни | Бриош гъба | Какаова хрупкава прах

100 г / 15 €

МИДИ СЕН ЖАК КРУДО С ЦИТРУС ДРЕСИНГ

Ябълка и селъри | Пикантен пипер | Див лук и естрагон

100 г / 19 €

ДОМАШНО ПРИГОТВЕНИ ХРУПКАВИ ПАНКО СКАРИДИ С ПИКАНТНА МАЙОНЕЗА

160 г / 14 €

ПЪРЖЕНИ ХРУПКАВИ КАЛМАРИ

Мачкани пресни картофи с песто | Сос тартар с естрагон | Микро салати

250 г / 22 €

СТЕК ТАРТАР С КОНФИРАН ЖЪЛТЪК

Айоли от черен чесън | Магданозено олио | Репички и аспержи - замени с младо телешко 5 € | 9.78 лв.

120 г / 22 €

ПЛАТО СЕЛЕКЦИЯ ОТ МЕСТНИ СИРЕНА

240 г / 16 €

ПЛАТО СЕЛЕКЦИЯ ОТ МЕСТНИ КОЛБАСИ

200 г / 18 €

САЛАТИ

ЛИТЪЛ ДЖЕМ САЛАТА В ЦЕЗАР СТИЛ

Салата Литъл Джем | Цезар дресинг | Крутони | Пармезан добави хрупкав бекон (80 г) 4 € добави гриловано пилешко с билки (100 г) 5 € добави авокадо (100 г) 5 € добави риба тон (80 г) 8 € добави грилована тигрова скарида (50 г) 5 € добави грилован телешки медальон (100 г) 15 €

200 г / 11 €

САЛАТА БУРАТА С ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

300 г / 17 €

САЛАТА С ГРИЛОВАНИ ТИКВИЧКИ И МАРИНОВАНА ФЕТА

300 г / 17 €

САЛАТА СЪС ЗАПЕЧЕНА РИБА ТОН В СТИЛ НИЦА

300 г / 20 €

ШОПСКА САЛАТА

Домати I Краставици I Сирене I Печени чушки I Маринован лук

300 г / 10 €

СУПИ

СУПА НА ДЕНЯ

Попитайте Вашия сервитьор

350 мл / 8 €

ТЕЛЕШКО ВАРЕНО

Телешки джолан | Картофи | Целина | Магданоз | Морков

380 мл / 9 €

ДИПОВЕ

ЛЮТЕНИЦА

200 г / 5 €

ДЗАДЗИКИ

200 г / 5 €

КАТЪК ОТ БИВОЛСКО МЛЯКО И СИРЕНЕ

200 г / 8 €

ПИКАНТЕН ЧАНА МАСАЛА ХУМУС

Нахут | Домат | Чесън | Микс от пикантни Индийски подправки

150 г / 7 €

ГУАКАМОЛЕ

150 г / 11 €

МАРИНОВАНИ МАСЛИНИ

Кастелветрано | Каламата | Лимон зест | Чили | Билки

120 г / 6 €

ПЛАТО ОТ МИКС ДИПОВЕ

Лютеница | Дзадзики | Катък | Пикантен чана масала хумус

150 г / 10 €

ПАСТА И РИЗОТО

РИЗОТО С МОРСКИ ДАРОВЕ

Черни миди | Скариди в биск | Октопод | Сепия в мастило | Гел от водорасли

300 г / 19 €

ПРЯСНА ПАСТА СПАГЕТИ С ТИКВИЧКИ

Тиквички | Босилек | Чесън

300 г / 16 €

ПЪЛНЕНА ПАСТА ПАНЧИОТИ С ПАТЛАЖАН И СКАМОРЦА

Oрехово песто

250 г / 16 €

ЯСТИЯ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

ПО ВСЯКО ВРЕМЕ: ОТВОРЕН БУРАТА САНДВИЧ

250 г / 14 €

КАНЕЛОНИ ОТ ЦЕЛИНА СЪС СПАНАК, ДЮКСЕЛ ОТ ГЪБИ И ТОФУ

Пикантен йогурт дресинг | Доматена салца | Микро салати

250 г / 18 €

ЯСТИЯ С МЕСО

ЗАЕШКО ФИЛЕ УВИТО В ГУАНЧАЛЕ

Ризото от лимец с коприва | Глазирани бейби моркови | Броколини

300 г / 37 €

МАРИНОВАНО МЛЕЧНО ТЕЛЕШКО ФИЛЕ С ГОРСКИ ГЪБИ

Сезонни зленчуци | Смръчкула | Мус от батат

300 г / 52 €

ЯСТИЯ С РИБА

ФИЛЕ ОТ ЧЕРНА ТРЕСКА ПОШИРАНО В ЗЕХТИН

Мус от бял боб | Сос буябес | Зеленчуков рататуи | Хрупкав кръмб с цитрус

300 г / 35 €

ФИЛЕ ОТ ДИВ ЛАВРАК С ВИШИСУАЗ ЕСПУМА

Фрикасе от карфиол | Бели аспержи | Супа от черен трюфел

300 г / 40 €

ОМАРИ

ВАРЕН ОМАР С ПРЕЧИСТЕНО МАСЛО

/800-1100 г +/

100 г / 25 €

ОМАР НА JOSPER С БИЛКОВО МАСЛО

100 г / 26 €

МЕСО ГРИЛОВАНО ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА

УАГЮ ТЕЛЕШКО ФИЛЕ

/200 г +/

100 г / 95 €

РИБАЙ СТЕК БЛЕК АНГЪС

/300 г +/

100 г / 28 €

ТЕЛЕШКИ ТОМАХОУК СТЕК

/1200 г +/

100 г / 24 €

НЮ ЙОРК СТРИП СТЕК

/300 г +/

100 г / 22 €

Т БОН СТЕК

/450 г +/

100 г / 22 €

ТЕЛЕШКО ФИЛЕ

/200 г +/

100 г / 18 €

СВИНСКИ ФРЕНЧ РАК СТЕК ИБЕРИКО

/300 г +/

100 г / 19 €

ПЕЧЕНИ СВИНСКИ РЕБРА С ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА БАРБЕКЮ ГЛАЗУРА

/400 г +/

100 г / 8 €

МАРИНОВАН СТЕК ОТ БЕЙБИ ПЕТЛЕ

/300 г +/

100 г / 11 €

АГНЕШКИ КОТЛЕТИ

/200 г +/

100 г / 18 €

БЛЕК АНГЪС ШИШ ПИКАНЯ

/500 г +/

100 г / 18 €

РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ ГРИЛОВАНИ ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА

КАЛМАР

/400 г +/

100 г / 11 €

СТЕК ОТ РИБА ТОН

/160 г +/

100 г / 11 €

СЬОМГА ФИЛЕ

/200 г +/

100 г / 10 €

ТИГРОВИ СКАРИДИ

/50 г +/

100 г / 10 €

ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК

/200 г +/

100 г / 14 €

ОКТОПОД

/200 г +/

100 г / 19 €

ГАРНИТУРИ ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА

ГРИЛОВАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

150 г / 9 €

ЗЕЛЕНИ АСПЕРЖИ

100 г / 13 €

БРОКОЛИНИ

100 г / 10 €

ЦАРЕВИЦА КОЧАН С МАСЛО И МАЩЕРКА

120 г / 3 €

ГАРНИТУРИ

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ

150 г / 4 €

СОТИРАН СПАНАК

Със сушени домати | Масло | Чесън

150 г / 6 €

ОПУШЕНО КАРТОФЕНО ПЮРЕ

150 г / 6 €

СОТИРАНИ ПРЕСНИ КАРТОФИ

Масло | Чесън и копър

160 г / 5 €

БАСМАТИ ОРИЗ

Масло

150 г / 4 €

МИКС ЗЕЛЕНИ САЛАТИ с чери домати и краставица

150 г / 4 €

СОСОВЕ

ДОМАШНО ПРИГОТВЕН ПЕПЪР СОС

50 г / 4 €

ДОМАШНО ПРИГОТВЕН ВИНЕН СОС

50 г / 4 €

ДОМАШНО ПРИГОТВЕН БАРБЕКЮ СОС

50 г / 3 €

СЛАДКО ЧИЛИ

40 г / 2 €

ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА ПИКАНТНА МАЙОНЕЗА

50 г / 3 €

СОЕВ СОС

40 г / 2 €

ШРИРАЧА

40 г / 2 €

ДЕСЕРТИ

ТРИО ШОКОЛАД

Мус от черен и бял карамелен шоколад | Крем намелака лешник | Сабле бисквитка

120 г / 12 €

КРЕМ БРЮЛЕ С РОЗА

Гел роза | Сорбе бергамот и вишна

120 г / 8 €

ТРОПИЧЕСКИ КОКОС

150 г / 10 €

ЧИЙЗКЕЙК С МАНГО И МАРАКУЯ

Сирене котидж | Мак | Гел лимон

120 г / 10 €

ВЕГАН ШОКОЛАДОВ МУС

120 г / 11 €