Менюто улавя най-доброто от местната и европейската кухня, като представя уникална комбинация от вкус, качество и аромат.
СТАРТЕРИ
СТЕК ТАРТАР
Хрупкав яйчен жълтък | Сабайон с кафяво масло
150 г / 33 лв.
ОПУШЕН ТАРТАР ОТ ЖЪЛТОПЕРЕСТ ТОН
Авокадо | Лайм | Уасаби майонеза | Репички | Уакаме
160 г / 30 лв.
ГАНАШ ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ С ЯГOДОВА СУПА
Пистачио тахан | Ягоди
150 г / 32 лв.
ХРУПКАВИ КАЛМАРИ С АРОМАТНИ ПОДПРАВКИ
Мариновани тиквички | Айоли с черен чесън | Чери домати
160 г / 42 лв.
ГРИЛОВАНИ ЛАНГУСТИНИ С ФЕНЕЛ ТАПИОКА РИЗОТО
Лимонова еспума | Ароматно олио | Прах от препечен фенел | Кафе сироп
180 г / 42 лв.
ДОМАШНО ПРИГОТВЕНИ ХРУПКАВИ ПАНКО СКАРИДИ С ПИКАНТНА МАЙОНЕЗА
160 г / 27 лв.
ПЛАТО СЕЛЕКЦИЯ ОТ МЕСТНИ СИРЕНА
Кашкавал с маслини
бяло краве сирене
овчи зрял кашкавал
сирене Брънза
кашкавал с манатарки
сладко от рози
грозде
крекери
240 г / 30 лв.
ПЛАТО СЕЛЕКЦИЯ ОТ МЕСТНИ КОЛБАСИ
Воденско бабе
свински врат
луканка
воденска броеница
бейби кисели краставички
лютеница
домашно приготвени гризини
200 г / 32 лв.
САЛАТИ
ШОПСКА САЛАТА
Домати I Краставици I Сирене I Печени чушки I Маринован лук
300 г / 18 лв.
МИКС САЛАТИ С ГРАДИНСКИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Репички | Краставица | Бейби грах | Грах | Билки | Аспержи |
Микро растения
280 г / 20 лв.
ЛИТЪЛ ДЖЕМ САЛАТА В ЦЕЗАР СТИЛ
Салата Литъл Джем | Цезар дресинг | Крутони | Пармезан
добави хрупкав бекон (80 г) 6 лв.
добави гриловано пилешко с билки (100 г) 7 лв.
добави авокадо (100 г) 8 лв.
добави риба тон (80 г) 13 лв.
добави грилована тигрова скарида (50 г) 9 лв.
добави грилован телешки медальон (80 г) 24 лв.
200 г / 20 лв.
САЛАТА ОТ ПРЕСНИ ДОМАТИ С ГРИЛОВАНО ФИЛЕ РИБА ТОН
Домати | Чери домати | Маслини | Дресинг с лимон |Конфиран
чесън | Аншоа | Билки
300 г / 32 лв.
САЛАТА С ПИКАНТНО МАРИНОВАНО СИРЕНЕ ФЕТА
Розови домати | Краставица | Маслини | Каперси | Мариновани чушки | Маринован чeрвен лук | Чери домати конфи
300 г / 34 лв.
САЛАТА БУРАТА С ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Маринован патладжан с мисо | Розов домат | Печени чушки | Oтлежало балсамико | Фелд салата | Билков дресинг
300 г / 32 лв.
СУПИ
СУПА НА ДЕНЯ
Попитайте Вашия сервитьор
350 мл / 15 лв.
ТЕЛЕШКО ВАРЕНО
Телешки джолан | Картофи | Целина | Магданоз |Морков
Сервира се с препечен хляб
380 мл / 17 лв.
ДИПОВЕ
ЛЮТЕНИЦА
Червени чушки I Домати | Чесън | Захар | Оцет | Сол | | Зехтин
Сервира се с препечен хляб
200 г / 9 лв.
ДЗАДЗИКИ
Кисело мляко | Краставица | Сол | Пипер | Чесън | Зехтин
Сервира се с хляб
200 г / 9 лв.
КАТЪК ОТ БИВОЛСКО МЛЯКО И СИРЕНЕ
150 г / 14 лв.
ПИКАНТЕН ЧАНА МАСАЛА ХУМУС
Нахут | Домат |Чесън | Микс от пикантни Индийски подправки
150 г / 12 лв.
ГУАКАМОЛЕ
Авокадо | Лайм | Лук | Чесън | Кориандър | Сол | Пипер
150 г / 20 лв.
МАРИНОВАНИ МАСЛИНИ
Кастелветрано | Каламата | Лимон зест |Чили | Билки
120 г / 10 лв.
ПАСТА И РИЗОТО
ПРЯСНА ПАСТА СПАГЕТИ С ДОМАТИ, БУРАТА И МАСЛИНИ
300 г / 32 лв.
ПРЯСНА ПАСТА СПАГЕТИ С МОРСКИ ДАРОВЕ И ЧИЛИ
330 г / 42 лв.
РИЗОТО С КРЕМ ОТ БРОКОЛИНИ, СКАРИДИ И СТРАЧАТЕЛА
300 г / 36 лв.
ЯСТИЯ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
ОТВОРЕН БУРАТА САНДВИЧ
Пълнозърнест хляб с квас и маслини | Авокадо мус | Бурата | Пъдпъдъчи яйца | Чери домати конфи | Фелд салата | Зехтин | Малдон сол
250 г / 26 лв.
ПРЕСЕН АРТИШОК ПО РИМСКИ С КРЕМ КАШУ, БАКЛА И ГРАХ
г / 30 лв.
ЯСТИЯ С МЕСО
ПИЛЕШКО ФИЛЕ СЪС СМРЪЧКУЛА И СОС "ЖЪЛТО ВИНО"
Пресни картофи | Аспержи | Пюре от гъби
300 г / 50 лв.
СВИНСКО БОН ФИЛЕ ДЮРОК С БИЛКОВА КОРИЧКА
Грилована полента | Пюре от царевица | Броколини | Конфирани чери домати
300 г / 46 лв.
ЯСТИЯ С РИБА
ФИЛЕ ОТ ДИВ ЛАВРАК С ВИШИСУАЗ ЕСПУМА
Фрикасе от карфиол | Бели аспержи | Супа от черен трюфел
280 г / 68 лв.
ПОШИРАН ХАЛИБУТ С КРЕСОН И БИЛКОВО ОЛИО
Мачкани картофи с див лук | Бейби грах | Грах | Репички
280 г / 56 лв.
МЕСО ГРИЛОВАНО ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА
Т БОН СТЕК
/450 г +/
100 г / 38 лв.
НЮ ЙОРК СТРИП СТЕК
/300 г +/
100 г / 40 лв.
ТЕЛЕШКИ ТОМАХОУК СТЕК
/1200 г +/
100 г / 42 лв.
РИБАЙ СТЕК БЛЕК АНГЪС
/300 г +/
100 г / 50 лв.
УАГЮ ТЕЛЕШКО ФИЛЕ
/200 г +/
100 г / 169 лв.
СВИНСКИ ФРЕНЧ РАК СТЕК ИБЕРИКО
/300 г +/
100 г / 32 лв.
ПЕЧЕНИ СВИНСКИ РЕБРА С ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА БАРБЕКЮ ГЛАЗУРА
/400 г +/
100 г / 14 лв.
ТЕЛЕШКО ФИЛЕ
/200 г +/
100 г / 30 лв.
МАРИНОВАН СТЕК ОТ БЕЙБИ ПЕТЛЕ
/300 г +/
100 г / 19 лв.
АГНЕШКИ КОТЛЕТИ
/100 г +/
100 г / 35 лв.
РИБА И МОРСКИ ДАРОВЕ ГРИЛОВАНИ ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА
КАЛМАР
/400 г +/
100 г / 19 лв.
СТЕК ОТ РИБА ТОН
/160 г +/
100 г / 19 лв.
ТИГРОВИ СКАРИДИ
/50 г +/
100 г / 18 лв.
ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК
/200 г +/
100 г / 26 лв.
ОКТОПОД
/100 г +/
100 г / 34 лв.
ЦЯЛА РИБА ДИВ ЛАВРАК
/1800/2000 г +/
100 г / 24 лв.
ЛАНГУСТИНА
/190 г +/
100 г / 16 лв.
СЬОМГА ФИЛЕ
/200 г +/
100 г / 18 лв.
ГАРНИТУРИ ВЪВ ФУРНА НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА
ГРИЛОВАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Зелени чушки | Червени чушки | Червен лук | Тиквичка | Патладжан | Гъби
200 г / 16 лв.
ЗЕЛЕНИ АСПЕРЖИ
100 г / 22 лв.
ЦАРЕВИЦА КОЧАН С МАСЛО И МАЩЕРКА
120 г / 5 лв.
БРОКОЛИНИ
100 г / 18 лв.
ГАРНИТУРИ
ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
150 г / 7 лв.
СОТИРАН СПАНАК
Със сушени домати | Масло | Чесън
150 г / 11 лв.
ОПУШЕНО КАРТОФЕНО ПЮРЕ
200 г / 10 лв.
СОТИРАНИ ПРЕСНИ КАРТОФИ
Масло | Чесън и копър
150 г / 9 лв.
БАСМАТИ ОРИЗ
Масло
150 г / 7 лв.
МИКС ЗЕЛЕНИ САЛАТИ с чери домати и краставица
150 г / 7 лв.
ДЕСЕРТИ
ЕКЗОТИЧНО РУМ БАБА
Сироп с Арманяк | Екзотично сорбе (манго и маракуя)
120 г / 18 лв.
ПИКАНТЕН ШОКОЛАД
Шоколадов мус със сечуански пипер | Пралина от фъстъци |Бърбън сладолед | Кръмбъл с какаови зърна
120 г / 20 лв.
ПОШИРАНА КРУША
Бадемов дакуаз | Кръмбъл Ванилия | Сорбе kруша
ванилия и безалкохолно вино
120 лв. / 14 лв.
ШОКОЛАДОВ МУС С ОПУШЕНА ПРАЛИНА
Опушена пекан пралина | Крем Англезе с пекан | Шоколадов сос с цитруси | Сорбе Лимон
120 г / 18 лв.
МИНИ ПАВЛОВА
Крем Шантили | Малиново кули | Горски плодове
120 г / 17 лв
СЕЛЕКЦИЯ СЛАДОЛЕДИ
Попитайте Вашия сервитьор за наличните вкусове
60 г / 5лв
СЕЛЕКЦИЯ СОРБЕТА
Попитайте Вашия сервитьор за наличните вкусове
60 г / 5 лв.